Cuchillo Cebollero Forjado ARCOS 23 Cms.

Diseño inspirado en líneas rectas y grandes contrastes.

Debido a su fornitura de forja de una pieza, son cuchillos muy demandados por los profesionales de la cocina.

La hoja es de acero inoxidable forjado NITRUM®, para mejorar sus cualidades.

Mangos de corte clásico con un acabado redondeado de gran belleza y una gran firmeza en su uso.

Cachas de Polioximetileno (POM), material plástico de excelente acabado superficial y gran dureza, resistencia a detergentes y al envejecimiento, e indeformable a altas y bajas temperaturas (de -40ºC hasta 150ºC).

Remaches machihembrados de acero inoxidable, garantizando la alta resistencia a la corrosión.

Consejos de mantenimiento:

• Lave los cuchillos inmediatamente después de su uso. Evite el contacto prolongado con restos de alimentos.
• Emplée un detergente neutro o poco alcalino.
• No use lejía, sosa o detergentes que contengan cloro o cloruros libres pues corroen el acero o comen el brillo original.
• Evite frotar los cuchillos con productos o estropajos abrasivos así como limpiadores metálicos o sintéticos.
• En el lavavajillas coloque los cuchillos con las hojas hacia abajo, en cestos separados del resto de la vajilla y la cubertería, así evitará cualquier roce.
• No deje los cuchillos sumergidos de forma prolongada en agua, sobre todo si se trata de aguas duras o salinas que afectan al metal.
• Seque inmediatamente los cubiertos con paños suaves y absorbentes.
• El secado del lavavajillas, normalmente no es suficiente para evitar la corrosión.
• Termine de secar las piezas después del ciclo de secado con un paño.
• Procure no dejar mucho tiempo la cubertería en el interior del lavaplatos.

Consejos para afilar un cuchillo:

• Lo más aconsejable es el uso periódico de chairas o aceros para el mantenimiento de los filos de sus cuchillos:
• Protéjase los dedos.
• Coloque la hoja del cuchillo y la chaira formando un ángulo agudo (20º).
• El brazo que sujeta la chaira no debe moverse, y la otra mano apoyará ligeramente la hoja sobre la chaira y la deslizará sobre ésta manteniendo el ángulo.
• Pase repetidamente la hoja del cuchillo sobre la chaira.
• Afile el otro lado de la hoja repitiendo los mismos lados del movimiento, esta vez por el otro lado de la chaira.
• Lo ideal es alternar las pasadas del filo por la chaira, para conseguir una perfecta simetría por un lado sin cargar el otro.